Miške
Za 3-4 ljudi, cca. 30 min (10 min priprava, 20 min cvrenje).
Sestavine:
- 1 jajce
- 1 žlička ruma (opcijsko)
- 180 g jogurta (1 lonček)
- 1 žlička drobno naribane limonine lupinice (opcijsko)
- 60 g sladkorja v prahu
- 200 g moke (2 lončka)
- 1 ščepec soli
- 0.5 vrečke pecilnega praška
- olje za cvrenje
- sladkor v prahu za posip
Postopek:
V skledi z električnim mešalnikom zmešamo jajce, rum, limonino lupinico in jogurt. Nato dodamo sladkor v prahu, moko, sol in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. Če želimo, lahko testo pustimo počivati 30 minut.
V večjem loncu segrejemo olje na 180 °C.
Vzamemo žlico (za večje miške uporabimo jušno žlico, za manjše pa čajno žličko) in jo za nekaj sekund potopimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo testo in ga položimo v olje. Z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Ocvrte miške s penovko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.
Še tople miške serviramo na velik krožnik ali pladenj, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.